Nis Boesdal - forside

Det poetiske køkken

Lindhart og Ringhof 2001

Nis Boesdal bor i en landsby. Omgivet af mad til alle sider, bogstaveligt talt. Der er køer på marken, lam i engen, høns i gården og urter i haven.

Midt i dette paradis ligger køkkenet - og det er en vigtig inspirationskilde til gode måltider og givtigt samvær.

Ifølge Nis boesdal skal man hellere spise godt og gå sent i seng end lappe noget sjusk i sig for at overholde en tidsplan. Madlavning skal ikke nødvendigvis begynde med, at man styter rundt i dyre specialforretninger.

Har man en vis basis i køleskabet, haven eller kælderen, kan man komme langt med lidt. Forudsat at man har lysten og viljen. Appetitten. Og tiden til at lege.

Det er det man gør i paradis. Det poetiske køkken er en slags kogebog med gode opskrifter - krydret med Nis Boesdals oplevelser og historier fortalt med engagement og lune.